Roseblood
2025
Caractère
Floral et élégant
Cépage(s)
Grenache
Syrah
Cinsault
Rolle
Vinification
Pressurage direct, fermentation alcoolique à froid, vinification & élevage en cuves inox et béton. Elevage de quelques semaines sur lies fines.
Degré alcool
12,5% Vol
Notes de dégustation
Robe pâle et lumineuse, aux reflets eau-de-rose avec de légères nuances de pêche et de melon.
Le nez, aérien et précis, s’ouvre sur des fleurs délicates de tilleul et de jasmin, puis laisse apparaître des notes de pêche de vigne et de pastèque fraîchement
coupée.
La bouche se distingue par une attaque vive et tonique, portée par une trame minérale qui apporte longueur et tension. Les agrumes et les fruits rouges acidulés viennent dynamiser la matière et équilibrer
la gourmandise du fruit. La finale est longue, saline
et fraîche.
Accords Mets & Vins
Idéal avec un ceviche de daurade aux agrumes, suprême de volaille au citron confit, burrata à la pêche ou Pavlova aux framboises fraîches et zestes d’orange
sanguine.
