Roseblood
2023
Caractère
Tendu et aérien
Cépage(s)
77% Rolle
15% Sauvignon Blanc
8% Sémillon
Vinification
Vendanges manuelles & mécaniques (essentiellement de nuit pour garder la fraîcheur aromatique des cépages). Le raisin est ensuite égrappé et pressé. Le débourbage à froid pendant 3 jours. Vinification en cuve inox durant 3-4 semaines, élevage sur lies.
Degré alcool
12,5% Vol
Notes de Dégustation
Belle robe claire avec des nuances de vert et doré.
Nez expressif et aérien avec des arômes typiques apportés par le rolle tels que des notes de citron confit, gingembre et une touche de fruits exotiques.
La bouche est généreuse et équilibrée par la fraîcheur des terroirs de haute altitude. Une finale qui s’étire grâce à une tension maîtrisée dévoilant des amers nobles.
Accord Mets & Vins
Idéal pour accompagner un apéritif, un loup de méditerranée en papillote avec du fenouil et gingembre frais. ce vin s’accordera parfaitement avec un beau plateau de fromages.
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