Roseblood
2024
Caractère
Tendu et aérien
Cépage(s)
Rolle
Sauvignon Blanc
Clairette
Sémillon
Vinification
Vendanges principalement de nuit pour préserver la fraîcheur aromatique. Raisins égrappés et pressés, débourbage à froid pendant 3 jours. Vinification en cuve inox pendant 3 à 4 semaines, élevage sur lies fines, avec 5 % de l’assemblage élevé en barriques de 500 L avec bâtonnage régulier.
Degré alcool
12,5% Vol
Notes de Dégustation
Belle robe claire avec des nuances de vert et doré.
Nez expressif tout en délicatesse mêlant des notes florales de chèvrefeuille, de jasmin et de bergamote et une touche d’écorce d’orange.
La bouche est généreuse et équilibrée par la fraîcheur des terroirs de haute altitude signe d’une belle minéralité. On retrouve des notes de fruits acidulés, de pamplemousse et d’un trait d’épice douce.
Une finale qui s’étire grâce à une tension maîtrisée.
Accord Mets & Vins
Idéal pour accompagner un apéritif, un loup de méditerranée en papillote avec du fenouil et gingembre frais. ce vin s’accordera parfaitement avec un beau plateau de fromages.
